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Gastro SER | Entrevista a Noelia Gamero
08/09/2024
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Gastro SER | Entrevista a Noelia Gamero
Hablamos de cocina casera y de memoria con Noelia Gamero. Santi Rivas resuelve la batalla entre Rueda y Rías Baixas, y Elisa Muñoz nos alegra con Música en la cocina de Iván Ferreiro. Además, Pablo Morán nos lleva a una plantación cafetera de Colombia, Paloma Díaz-Mas nos habla de su pescatera y, en plena vuelta al cole, Pedro Blanco reflexiona sobre los comedores escolares.
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Gastro SER | València más allá de la paella: cacahuete, angulas y cangrejo azul
Viajamos a València para descubrir tres productos de la terreta no muy conocidos: el cacahuete, la angula y el cangrejo azul que no es autóctono pero va ganando cada vez más presencia en sus platos. Acabamos el programa con unas torrijas sencillas pero dos toques muy especiales.
11/04/2025 | 44:48
Gastro SER | València más allá de la paella: cacahuete, angulas y cangrejo azul
00:00:0044:48El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Gastro SER | Boukie, catadora de pizza y chef privada de cantantes
Boukie tiene casi medio millón de seguidores en TikTok y ha cocinado para artistas como Quevedo o Pablo Alborán. Hace poco más de un año era una recién llegada a Madrid que trabajaba en una Big Four y cuando se convirtió en catadora de pizzas todo cambió. Cuenta en GASTRO SER cómo ha ido cumpliendo muchos de sus sueños y confiesa todos los que todavía están por cumplir en el mundo de la gastronomía.
04/04/2025 | 38:04
Gastro SER | Boukie, catadora de pizza y chef privada de cantantes
00:00:0038:04El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Gastro SER | Pantomima Full y sus vídeos de bares
Rober Bodegas y Alberto Casado se conocieron hace años trabajando como guionistas en un programa de televisión y con el tiempo crearon Pantomima Full, un concepto bajo el que crean vídeos de humor caricaturizando detalles cotidianos. Un porcentaje muy alto de esos sketches están relacionados con gastronomía: el vinito, el café, las terrazas, las franquicias, el chef, la cena de empresa, la visita a bodega, al fan del picante, al realfooder, la cerveza artesanal, al que hace ayuno intermitente, al experto en paellas, al vermú, al que compra en Mercadona, al gintonic, al tardeo... Ni ellos mismos eran conscientes de que hubieran hecho tantos pero tiene una explicación: pasan mucho tiempo en los bares y muchas veces se sienten identificados con lo que cuentan: "La gente se cree que estamos fuera de todo lo que retratamos y en realidad estamos dentro y por eso lo retratas. Yo con el vino, por ejemplo, soy muy Pantomima. Justo los de gastronomía son los que más, ahí sí que has caído en todas", responde Bodegas, y comienzan a relatar una anécdota tras otra.
28/03/2025 | 50:18
Gastro SER | Pantomima Full y sus vídeos de bares
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Gastro SER | Luis Lera: cocina y caza
Hablamos con el chef del restaurante Lera, el gran templo de la caza en España, y le pedimos a Santi Rivas algunos consejos para montar nuestra propia bodega en casa. También reflexionamos sobre el auge de la comida preparada y los vaticinios de Juan Roig (Mercadona), y nos acercamos a una residencia de la tercera edad de Mallorca.
21/03/2025 | 01:18:42
Gastro SER | Luis Lera: cocina y caza
00:00:0001:18:42El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Reportaje EP168 | Los restaurantes no cambian
Reportaje de Carlos Cano
20/03/2025 | 07:55
Reportaje EP168 | Los restaurantes no cambian
00:00:0007:55El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Reportaje | Más allá del orégano o la pimienta
Laura Bermejo se adentra en 'El sabor de las especias', el nuevo libro de Yuli Perpén, para aprender a usar el zumaque o la alcaravea, y para revisar el potencial del cardamomo, la cúrcuma o el laurel.
14/03/2025 | 03:50
Reportaje | Más allá del orégano o la pimienta
00:00:0003:50El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Gastro 25 | Etxando Panza (para untárselo por el pecho)
Nos damos un paseo por la feria HIP, exploramos la cocina con especias y charlamos con el 'influencer' (casi) navarro Etxando Panza.
11/03/2025 | 29:57
Gastro 25 | Etxando Panza (para untárselo por el pecho)
00:00:0029:57El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Música en la cocina | Villano Antillano
Chicharrón Pacheco, piononos de la abuela y cocina criolla: entre tema y tema, Elisa Muñoz explora la relación de la artista de Puerto Rico con la gastronomía.
10/03/2025 | 13:09
Música en la cocina | Villano Antillano
00:00:0013:09El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Gastro SER | Machismo con estrella Michelin (y croquetas congeladas)
Le hemos preguntado a 30 restaurantes si podíamos ir con niños y sus respuestas tenían que comentarse en un programa especial del 8-M, con Laura Baena (Club Malasmadres), Maria Nicolau, Elena Arzak, Fina Puigdevall, César Martín o Pedro Blanco.
07/03/2025 | 01:00:14
Gastro SER | Machismo con estrella Michelin (y croquetas congeladas)
00:00:0001:00:14El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Gastro SER | Nutella, mofongo y lambrusco (con Cebrián, Muñoz y Rivas)
Juntamos a la escritora Mercedes Cebrián con dos colaboradores del programa, Santi Rivas (El vampiro del vino) y Elisa Muñoz (Música en la cocina), para hablar de supermercados, de una exposición dedicada a la Nutella, de vinos italianos y de los ingredientes de las canciones Villano Antillano.
28/02/2025 | 48:10
Gastro SER | Nutella, mofongo y lambrusco (con Cebrián, Muñoz y Rivas)
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