Hoy por Hoy Ronda y Comarca Podcast Actualidad

Javier González, director del Hotel Catalonia Reina Victoria, en Hoy por Hoy

18/03/2025

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El Restaurante Azahar del Hotel Catalonia Reina Victoria de Ronda vuelve a desarrollar, por segundo año, las Jornadas Gastronómicas de los Arroces Valencianos donde se podrán degustar diferentes recetas del plato estrella de Valencia.

El director del establecimiento hotelero, Javier González, ha estado en el programa Hoy por Hoy explicando el menú que se ha confeccionado y que comenzará con una serie de entrantes con croquetas de bacalao sobre pomada de naranja, una escalivada de verduras asadas, con ventresca de atún aliñado y con vinagreta de Jerez.

Mientras que los clientes disfrutan de estos productos, en la cocina se estará preparando el arroz que hayamos decidido degustar pudiendo elegir entre distintas variedades como el “Senyoret” con gambones, o el arroz meloso de pluma ibérica con espárragos trigueros y verduras. También está en el menú el arroz seco de sepionet, alcachofas y ajos tiernos.

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